下面是范文网小编分享的餐饮副总监岗位职责共3篇 餐饮部副总经理岗位职责及任职要求，以供参考。
餐饮副总监岗位职责共1
岗位职责
目的：为了明确职责权利，理顺工作流程，提高工作质量、效率。
一、原则：分工明确合理、管理灵活、协作有力、权责明确
二、具体岗位职责描述
副总监是公司经营管理的领导核心之一，对公司董事会负责。
职能
1 根据公司战略方针、经营目标、工作计划，分解到各部门并细化组织实施。
2 负责监督并落实公司各项规章制度、改革方案、改革措施。
3 提出公司经营理念，倡导企业文化建设，创造良好的工作环境，培养员工归属感，提升企业的向心力、凝聚力、战斗力。
4 负责处理和协调员工间及部门相互之间事务问题和矛盾
5配合公司管理层的工作及其它事关公司全局的工作。
权力
1 有权根据公司经营目标、经营方针、制订工作计划；制订实施方案，并组织实施。
2 有权提出公司机构设置建议。
3 有权对电销部员工作出奖惩决定
责任
1.对公司经营目标、经营方针、经营计划负责。
2.对部门出现重大管理失误负责。
工作标准及考核要点
1 制订的部门战略方针、工作目标、工作计划是否符合公司要求。
2 是否提出改善措施，不断健全和完善公司制度。
3 制定的改革方案是否切实可行，是否产生良好效果。
4 是否创造良好的工作生活环境
5 是否及时对管理工作中出现的问题采取了有效解决措施。
工作流程
1 依据公司各类信息，如财务报表、汇总的信息、各业务部门报告等，向各业务经理发出指令，提出工作安排。
2.接受员工反馈，根据实际情况，制订出相应解决方案与措施，做出决议并跟踪监督。
3.掌握实时业绩状况,发现问题及时解决。
4.有关部门定期将各类制度、方案、政策、措施的执行情况，检查、落实后汇总上报。
周琦琦
餐饮部副总监岗位职责（共18篇）
餐饮公司餐饮部总监岗位职责
餐饮业副总岗位职责
餐饮业总监岗位职责
餐饮部总监岗位职责
餐饮副总监岗位职责共2
神木县盘龙湾近郊农业有限责任公司
餐饮总监岗位职责
一、工作内容
1.在总经理的领导下，全面负责酒店餐饮管理工作。
2.参与酒店发展战略的制定，为酒店战略发展提供相关专业咨询。 3.了解市场动态，预测市场变化，协助总经理制定餐饮各经营策略。 4.制定和完善下属各部的岗位工作说明书、工作程序与标准以及部门内部规定。
5.指导下属部门制定工作计划并督导其执行。 6.培训下属部门经理，监督、指导和评估其工作。 7.协调下属各部门的工作。
8.督导餐饮服务，进行出品质量和成本控制，提高酒店餐饮部门效益。
9.处理突发事件，维护客户利益及酒店利益。 10.自我管理。
二、项目内容及要求
11.参与酒店战略管理，在总经理的领导下，与酒店其他高级管理人员一起制定酒店整体发展战略；每月召开餐饮管理专题会议，掌握酒店餐饮现状及发展潜力；每两月对竞争对手餐饮管理状况及动向进行一次调查分析，作出分析报告；掌握国家有关食品卫生方面的方针、政策，作相应的总结；向总经理汇报分析报告。 12.餐饮战略的制定与实施，根据酒店整体发展战略及内外环境的分析结果，协助总经理确定餐饮战略目标；协助总经理制定餐饮管 神木县盘龙湾近郊农业有限责任公司
理战略；协助总经理督导餐饮战略的实施；对各部门餐饮管理进行指导；每月月底对餐饮战略执行情况进行评估并及时调整。 13.对下属部门进行监督指导，指导下属部门建立各项规定；指导并审批下属各部门制定的工作计划，并监督其执行情况；对下属部门运作中出现的问题进行指导；对下属部门工作进行评估。 14.建立并完善餐饮管理制度，根据酒店发展需要，协助总经理制定各项餐饮管理制度；每月主持一次市场调查，了解酒店餐饮的效果，做调研报告；根据调查结果对餐饮管理制度进行调整和创新，优化酒店餐饮管理体系。
15.对部门经理进行监督、指导、培训，在总经理领导下挑选、任命下属部门经理；审批下属部门经理的个人学习计划，并督导其执行；每周对下属部门经理进行两个小时以上的管理知识和专业知识的培训；审批下属部门经理的个人总结，并提出指导意见。 16.自我管理，制定个人学习计划，学习先进的餐饮管理知识；参与同行研讨会、交流会，交流经验；每月月底自我总结，改进管理中的不足，并接受上级检查。
餐饮副总监岗位职责共3
餐饮总监岗位职责
一、岗位名称：餐饮总监
二、岗位级别：总监
三、直接上司：总经理
四、管理对象：餐饮部经理
五、岗位职责：
1、执行总经理的经营管理指令，向总经理负责并报告工作。坚持“以市场为导向，以效益为中心，以质量为生命”和“以部门为成本中心”的方针。
2、负责制订餐饮部各项业务计划，组织、协调、指挥和控制各管辖部门准确贯彻实施。负责抓好本部门的市场营销和质量、成本等经营管理工作和深入开展学先进找差距活动。
3、主持本部门例会，听取汇报，督促工作进度，解决工作中的问题。
4、负责本部门的安全和日常的质量管理工作，检查和督促各部门严格按照工作规程和质量标准进行工作，实行规范作业。
5、负责本部门员工的岗位业务培训，加强让客人完全满意的基本宗旨的教育，督促各部门有计划地抓好培训工作，提高全员业务素质。
6、沟通本部门与其他部室的联系，协调配合，搞好工作。
7、建立良好的客户关系，广泛听取和搜集宾客及客户单位的意见，认真处理投诉，不断改进工作。
8、审阅当天的业务报表，掌握当日预订、货源供应和厨房准备工作情况，了解当日的重要宴请以及来宾的有关情况和特殊要求，认真组织做好一切准备工作。
9、负责督促有关人员搞好食品卫生、成本核算、日清日结、食品价格、供餐标准等工作，积极支持对菜点的研究，不断推陈出新。
10、负责按月进行经营活动分析，研究当月经营情况和预算控制情况，分析原因，提出措施，改进管理，开拓市场，厉行节约，提高经济效益。
11、负责财产的管理，拟订各项设备的添置、更新和改造计划，不断完善服务项目。
12、负责制订管理人员和服务工作人员的考核标准，认真考核部门管理人员的日常工作成绩，倡导民主管理气氛，激发员工的士气和积极性，不断提高管理效能。
13、做好思想政治工作，抓好本部门的精神文明建设，关心员工生活。