下面是范文网小编分享的有关促销活动方案范文6篇(促销活动方案内容)，欢迎参阅。
有关促销活动方案范文1
一、活动背景
春节是一个对红酒市场充满诱惑的销售旺季，在这一时期是全国红酒企业都最为重视的时期。预计到20xx年中国红酒市场包括烈性洋酒将达到20xx亿元的销售规模。据不完全统计，在这些利润背后，近百分之三十，来源于这个时期。
春节，全国性红酒企业及地方酒厂、竞争对手都会以各种手段的促销活动进行殊死竞争。
进入21世纪以来，春节送礼的观念也发生了很大变化。消费者购买礼品越来越讲究新颖性、潮流性，促销应尽可能地展示自己，融合对方的审美情趣和高雅格调。
春节从红酒推出从“买一送×”到“有奖销售”，花样翻新，招数颇多。但使用起来不外乎“赠送、打折、抽奖、表演”，加上一个以各种各样名目推出的“××庆典”等，因此市场需要更具有文化内涵、时尚新潮的促销活动。
是长城干红换装后的第一个春节，此次促销对于以后提价策略和品牌价值认同至关重要，也是干红提价能否越过消费者心理关口的一个关键时间节点。
二、活动目的
针对干红换装上市提价不久，又作为中国最为重视的传统节日，同时也是红酒销售最为重要的旺季，为了深度挖掘干红消费者的情感，通过物质利益加强互动，增加消费者对干红深厚历史文化情感以及长城价值的了解，同时刺激销售，特针对商超、流通渠道消费者推出此次促销活动。
1、推广策略
本次推广将由平面广告、电台广告及报媒合力构成，形成立体化组合式传播，针对不同的销售区域，有的放矢，做到在一个声音为前提的基础上强势传播，以实际区域市场状况为推广基础，不同市场，不同推广手段进行组合的推广策略。贯穿整合传播;在广电、户外大牌等高空形象媒体上与整合传播后的品牌调性等基础保持一致性和统一性;
1)媒介传播。媒介的选择、投放的频率依据长城干红各区域市场状况而定，目的在于引导消费者关注本次促销活动的同时，有可行性的实施。
2)销售生动化。对超市卖场内货架、堆码陈列、POP布置、环境气氛等进行生动化布置，提示消费者有关促销活动的信息。在销售生动化过程中必须注意突出主题，一目了然。在活动开展的前一周内就要将陈列做到位，此种沟通方式既加深春节的气氛，又可以更贴近目标消费者。对于其他终端渠道的活动信息告知，我们建议结合实际情况，由经销商进行有选择的终端陈设及活动信息告知。
3)人员促销。这是最直接的与消费者沟通的方式。在长城国窖到达的卖场内外设立活动兑奖点，并通过促销人员与消费者的直接交流，面对面地将促销信息传达给消费者，促使消费者产生购买行为。对于没有设促销人员的卖场，我们建议有条件的经销商可以配合推广活动，进行人员设置和培训。
2、终端策略
1)认真做好商场超市的陈列工作
陈列包括卖场内所有的陈列点，如货架、专柜、堆头等的陈列，这些陈列点的常规陈列标准，除上轻下重、先进先出、各种品牌产品分比还要注意颜色的搭配此外，在春节促销活动中,陈列还要注意以下主要原则：
(1)一致性原则，指的是在促销活动期间所有的陈列点表达的都是本次促销活动信息，而不应该含有其他非本次促销信息或过时信息。
(2)重点突出原则，指的是重点表现本次促销活动的核心品牌、包装。可采用集中陈列、加大陈列比例、专门设立特殊陈列位等等方式来体现。(执行者参考) 实际操作过程中，应该要认真坚持是做好陈列的关键，因为再好的陈列标准和原则都是通过实际的陈列操作来体现的。春节经常遇到的问题是：由于销量太大，堆放在堆码或货架上的产品没有多长时间就会被顾客拿光，来不及补货或补充的货物无法按陈列标准执行，随意堆货;人流量太大，挤坏或拿走了生动化物品，来不及重新粘贴或悬挂等，影响企业、产品形象。针对这些问题，要及时补充人员、加强管理，随时注意。(终端经销商参考)
2)简洁明快的卖场信息
在卖场内直接展现促销信息的POP中，海报和各类价格标签是最有效的传递信息工具。
海报上尽可能减少文字，使消费者在3秒钟之内能看完全文，清楚知道促销内容;但要注意写清楚限制条件，如买什么送什么、限量销售、售完为止，以避免消费者误解。(内容见活动实施)
3)专业导购推荐
(1)严格筛选促销人员(经销商参考)
促销人员的性格各有不同，除了先天条件外，性格是决定取舍的重要指标。有些促销人员虽然各方面条件都很优越，可就是无法开口向消费者介绍产品，这种“哑巴”促销是不起任何作用的。
其他应关注的还有促销人员对消费者心理需求的悟性、是否有强烈的工作激情以及促销人员的个人品行。一个悟性极差的促销人员往往不能很好地把握消费者心理，使促销效果打折;只有一个有促销激情的人才能不倦地向消费者推荐、讲解，而不会在遇到困难时中途逃脱;春节促销中，一般会有大量的促销赠品和奖品，除了活动组织者的控制之外，促销人员也必须自律。
(2)规范促销语言(经销商参考)
规范促销语言必须简练直接、通俗易懂、琅琅上口、突出主题，要标准化、人性化。制定的方法可依据春节促销活动内容，与促销人员互动选择最多三句能涵盖活动内容的精练的促销语，将其规范化。
四、活动主题
1、活动主题：
浓香邀曙光，新年新风尚
——传世浓香邀您全家去乌苏镇迎接新年的第一缕曙光
基于市场调查，活动又在春节之际，结合中国传统节日时期人们普遍具有的心理观念，主打“情感”概念，以情感诉求为活动主题，又具有时尚新意。珍惜此时此刻的欢聚时分，享受团圆感觉，体会浓浓情意;
2、主题阐述：
长城干红有百年的历史，是中国现存的最古老的四大名酒之一，其历史优势是其它企业所不具有的。干红之所以经久不衰，是因为其品质和传世技艺。但是作为春节促销更重要是与消费者产生情感共鸣，而长城一路相伴与消费者建立
的就是情感，而且换装后又在此期间进行情感沟通的促销活动吻合特定时期内的大众心理，这一切都为该活动以 “情感”主题传播奠定了基础。
五、活动内容及规则
活动内容：
凡在活动期间购买任何一瓶长城干红，均可获赠精巧不锈钢随身酒壶一个。
购买一套礼品装干红均可获赠长城系列纪念小酒一套。
参加本次活动者均可参与抽奖一次，赢取到乌苏镇迎接中国新年曙光的春节旅游大奖。
抽中大奖者由长城总部组织，您可携全家在春节期间从重庆出发到哈尔滨延松花江一路领略北国春光，捕捉大马哈鱼、身着传统鱼皮服装体验鹧鸪族人的生活乐趣，最终来到中国东方第一镇乌苏镇和家人迎接新年的第一缕曙光。 活动规则：
1、活动期限：20xx年12月1日—20xx年2月;
2、只要购买干红填写抽奖卡并寄回总部就有机会赢取春节旅游大奖，限10名;
3、抽中大奖者可携全家一同出发，限5人;
活动对象：目标消费者
活动促销品：促销纪念小酒
3、礼品装干红
活动时间：20xx年12月-20xx年1月22日
活动地点：全国
六、活动实施
鉴于长城干红终端既有超市卖场，又有酒行酒店等实际情况，本次推广促销活动，在线上、线下两个层面同时展开，而线下传播因主要集中在像超市的大型卖场中展开，便于管理和统一规范。
1、线上传播
(1)产品宣传口号：
针对新年的即将到来和促销主题，建议将“浓香邀曙光，情暖意更浓”为宣传口号。在此期间，突出长城的品质优势：
——屡获国际名酒金奖及历届中国名酒;
——中华老字号;
——传世浓香，中国非物质文化遗产干红携全家迎接中国的第一缕阳光。珍惜此时此刻的欢聚时分，享受团圆感觉，体会浓浓情意;
(3)平面广告
风格：浓浓情意——突出长城的人文情感;
文化品味——体现出干红的价值感
简洁——一个核心诉求
形式：公交站台、报媒及海报
规格：地方性报媒建议半版或通栏、全国性报媒选择1/4版、公交站台
其他活动方案：
方案一：团购
现在网上购物浪潮兴起，团购不仅方便还很实惠。团购形势很适合春节促销活动。团购和春节的家和，团圆寓意相通，凡参与红酒团购者，即可享受超低团购价。用团购形势吸引消费者是一个不错的方案
方案二：年夜饭送红酒
春节过节有年夜饭，可以在订购年夜饭时可赠送红酒礼品。红酒在春节里寓意红红旺旺，不仅可以提高红酒的销售额，还可以提升红酒品牌的知名度。
方案三：赠送会员卡
在春节期间，购买价值多少钱的红酒即可得到会员卡一张。可以招揽回头客，在以后的节假日期间稳定客流量。
方案四、征文活动
红酒公司可以以红酒为奖品，在网络平台发起有奖冠名征文活动就像开盖有奖活动一样，提高宣传，也本品牌的提升知名度。
有关促销活动方案范文2
一、活动目的
1、加强品牌活力、年轻、时尚的形象;
2、加强对产品校园的宣传和推广;
3、提高××饮料在校园内的销量，并开发新顾客。
二、活动时间、地点
活动预热期：20xx年12月20号—29号(共计10天)
正式活动期：20xx年12月30日—20xx年1月1日(共计3天)
地点：各个高校校园内
三、活动对象
(1)所有在校学生
他们都是具备活力与进取心的好青年，有健康意识，追求成就感和自我认同，他们注重生活质量，懂得追求时尚，但不盲目跟随潮流。
(2)在校的教职工及家属
他们的经济水平较高，会享受生活。
四、活动主题：
五、活动的内容及安排
(一)元旦传递卡
活动预热期间，宏达公司在校园内发放1000张元旦祝福卡片，将此祝福卡片签上名字，送上您的祝福，传给他人。卡片上有3个祝福语签名，并在12月30日前送到校园内各个超市，凡是卡片上有签名的顾客，活动期间将免费获得一瓶饮料。
执行时间：12月30号活动当天，逾期不给予。
(二)产品试喝
确定部分产品以供试喝。使消费者对产品加强认知和产生好感，形成购买欲望。并可通过试喝了解消费者对产品的喜好。在试喝过程中可以调查消费者最喜爱的产品并做记录。
执行时间：活动全过程
(三)抽奖
参与条件：只要购买××饮料，无论什么口味，无论多少瓶，均可参与抽奖。 抽奖规则：
1、每人只能抽一次。
2、以转盘为抽奖工具，转盘以宏达公司××饮料经典广告为背景。将转盘分为6个部分，分别写着：红茶、绿茶、蜜茶、购物券、健康、甘醇。
3、中奖者在领取奖品时要进行登记，写上姓名、电话、中奖物品;
4、购物券可以到校园超市内换购
奖品设置：1、转到
2、转到
3、转到
4、转到
5、转到
执行时间：活动全过程
(四)凭收集的瓶盖换取奖品
只要收集6个瓶盖，均可再来一瓶，且获得一次抽奖机会，进行一次抽奖，同时要记录。 执行时间：活动全过程
(五)走动促销
模仿游击战术，安排促销人员到不同的指定地点进行走动促销，增加除摊点以外的销售额及产品的影响力。学生上下课有喝饮料的需求，在运动场运动的学生也需要喝饮料，所以要定时安排促销人员到学生宿舍楼下，篮球场及足球场等地进行饮料促销。
执行时间：12月30日——12月31日学生上下课期间，并隔半小时到运动场促销一次。
(六)公益捐款活动
活动与公益相结合，刺激消费者消费行为，并通过公益捐款提高公司品牌形象和产品的美誉度。促销活动每销售一瓶饮料将拿出一角钱捐赠给学院基金会以帮助贫困生。 执行时间：活动全程
六、现场布置
(一)人员安排
请10个工作人员在售点(3天的安排一样)
1、1人负责元旦传递卡
2、2人负责抽奖及换瓶盖环节。
3、2人负责兑换奖品以及记录信息。
4、1人负责免费品尝。
5、2人负责走动销售。
6、2人负责公益活动
(二)现场安排
1、在售点放三张桌子，以及一些宣传画册。
2、在售点写上主题横幅一条以及介绍产品的X架。
3、免费品尝的桌子一张。
七、宣传计划
1、20—29日：在学校内的几幢宿舍分别找一个负责人，让他们到各个宿舍发传单，每幢大概500份。
2、日—3日：1、工作人员统一穿着
3、在售点发传单。
4、在售点挂横幅及其他宣传物。
5、要求工作人员喊整齐统一的宣传口号。
八、费用预算
1、各高校场地租赁费，平均按每个高校500元计算，共有8个高校参与活动，共计4000元。
2、促销人员按每个高校10名计，共80名，按每人每天80计算，促销活动三天，共计6400元。
3、促销礼品及奖品共计10000份，按平均每份4元，共计40000元。
4、元旦传递卡片，共计1000张，每张1元，共计1000元。
5、传单费用1000元
总计：56000元
九、活动效果预测
我们有理由相信，通过此次的促销活动，××饮料在学生中的地位会有一个更大的提升。此次的校园销售活动定能取得佳绩。
相信通过我们细致的安排，此次活动一定可以在校园内掀起
饮料促销活动方案
初夏，饮料类产品的销售旺季已经来到，河南饮料市场上群雄逐鹿：康师傅、娃哈哈、乐百氏、可口可乐等竞争对手纷纷摩拳擦掌、重拳出击，实行新的促销策略。如何在对手有市场动作之前发挥现有优势，抢先发力，抢占市场份额，巩固市场地位成为统一公司的头等大事。夏季也是面类产品销售的淡季，如何让淡季不淡，而不因为淡季而让夏季变成销售的“盲区”，组织一场以部分热销产品带动全线产品的畅销成为了必要之举。
媒体造势
为了让促销活动更有影响力，效果更明显，“借势、造势”成为了必要。《大河报》是河南第一大报，为全球报刊发行量百强企业，其发行量及民众关注度均为同类报纸中的翘楚。于是这次活动的主题口号就命名为“大河统一美丽生活”。重在借助大河报的知名度扩大品牌在当地市场上的知名度和影响力。在活动前两周我们就开始在《大河报》投放整版《大河统一美丽生活》硬广，并进行公交报站器广告，通过媒体先进行市场预热，为后边销售打好基础。
活动安排
1、活动时间为5月31日-6月30日。在品牌促销让利方面，六月是饮料销售的旺季，因此饮料促销成为活动主推项目。整个活动时段我们挑选中间四周，每周根据不同的侧重点选择不同套系产品进行促销让利，如：冰红茶、绿茶等“茶”系列产品为一套系的促销，“鲜橙多、葡萄多”等“多”系列产品为一套系的促销等。这样安排活动，使每周都有新内容，给消费者进行不间断的视觉和心理冲击，使活动内容充实丰满。
2、周一到周五“买就送”，以买送搭赠(面类产品和饮料的捆绑)的形式带动人气低迷的时段销售。周末带动人气的“限时、限量惊爆抢购”，打击竞争对手，抢拉客源的“超低特价，超级好礼”。
3、公益活动
本次促销有附带一个公益活动??您的爱心我的学业，统一产品义卖表真情活动。本次活动适逢中高考时举行，义卖表真情活动在献爱心的同时，很好地树立了企业的公众形象。
4、开展写生大赛
开展儿童妈妈写生大赛，在增进亲子关系的同时，扩大统一品牌在孩子群体中的影响，是他们在小的时候就被改品牌所包围，培养他们的品牌意识和品牌忠诚度，使得统一在孩子小的时候就深深扎根其心中。
5、活动期间还邀请台胞河南办事处主任等一行来到活动现场做讲话，各大媒体记者也到现场采访，统一河南分公司老总亲自演讲，为活动造势!
活动执行
此次活动牵涉到企划、销售、财务、推广、储运等多个部门
1、事前责任明确
由于此次“大河统一美丽生活”活动涉及众多部门，事先对各个部门进行了动员协调会，进行了详尽的分工，分工明确，责任到人。企划部负责整个活动的执行和跟踪，对外宣传、硬广设计、软文撰写、pop制作;推广部负责促销、导购人员的培训、管理，商场堆头布置、现场海报、pop管理，活动现场管理等;储运部负责检查库存，确保及时补货;销售部负责维持好现场秩序。财务负责帐款的回收。
2、做好各项活动准备
饮料促销活动方案
一、 活动背景分析：
本店选择在春节前的圣诞节期间开业，圣诞节是西方传入中国的节日，所以被广大年轻的朋友所接受。因此，此次活动应以年轻人的为对象开展促销。
二、活动主题：圣诞“寻宝”活动。
三、活动形式：
以抽奖和签名方式，让顾客参与到开业活动中来，以此烘托活动现场气氛，增加人气，同时请一个专职摄影师，对活动现在进行拍摄，保存影像资料，以备后用。
四、活动内容：
1、现场抽奖活动。
a：抽奖方式：
在用餐大厅设置一棵大的圣诞树，上面挂对奖卡号，来用餐的客人每人均可抽取一张，同时在收银台设置抽奖箱，里面存放相对应的抽奖号码。
每天中午和晚用餐高峰期，分别从抽奖箱抽出一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名。
b：奖品设置：
一等奖：价值138元的代金劵一张。
二等奖：价值88元的代金劵一张。
三等奖： 价值68元的代金劵一张。
c：亮点：
请获奖佳宾代表上台发个圣诞祝福!!
2、会员卡发放活动。
a：发放方式：
当天来消费的顾客，满50元即可获得本店赠送的会员卡一张，并获得在签名墙上签名权。
b：会员卡发放管理：
会员卡的管理、发放和登记工作均由收银员负责。
c：亮点:
设置会员签名墙，在活动结束后，将会员签名墙做成永久性墙壁，永久保存。
五、活动宣传：
1、氛围营造：特色饮品加盟店外设置开业促销广告，可以做成喷绘形式。
店内按圣诞层氛围营造。
2、广告单发放：印制开业广告宣传单，在开业前五天在周边客源集散地发放。
六、活动管理：
本活动由店经理全面负责实话，各项工作由主管、领班、收银员分担实施.
有关促销活动方案范文3
【活动主题】
千“金”一诺，情定新金——新金珠宝七夕浓情献礼
“七夕”作为中国情人节，消费者购买欲远低于西方情人节，适婚人群、热恋情侣可能选择在“七夕”购买黄金/铂金/钻石饰品告白或求婚；新金珠宝借此机会可主推对饰类产品，用“买饰品送礼品”+“限时限量限价”的方式配合常规促销政策展开活动，同时在报纸上进行硬广、软文宣传，通过以点带面、点面结合扩大活动影响，增强品牌知名度、美誉度。
【活动时间】
2**年8月23日。
【活动内容】
1、诱人价格疯狂秒杀
活动当天每逢整点即推出1款适宜七夕主题的黄金/铂金/钻石对饰饰品，以惊爆价格限量发售5对。
2、全场购物满额即送
活动当天全场购物满20xx元者即可凭购物小票获赠珍珠手链1份/巧克力1份/红玫瑰1支。
3、明星产品精挑细选
精选黄金/铂金/钻石类项链、手链、吊坠、耳坠等女性饰品及情侣对戒，通过报广、店内物料及销售人员向消费者推荐。
4、常规促销同样精彩
黄金立减50元/克；铂金立减80元/克；珠宝饰品8.5折。
【宣传配合】
1、媒体宣传
20xx年8月22日 《楚天都市报》/《武汉晚报》 5-8版 黑白1/3报广；
20xx年8月23日 《楚天都市报》/《武汉晚报》 600字软文。
2、店内宣传
X展架、柜台POP、玻璃贴。
【进度安排】
20xx年8月13-15日：撰写并确定活动方案、促销政策；
20xx年8月15-17日：报广设计、物料设计、软文撰写；
20xx年8月20-21日：报广及物料修改、定稿、制作、运输；
20xx年8月22-23日：报广发布、活动执行。
有关促销活动方案范文4
父亲节又要到了，每到这个节日，人们都在寻找着送给父亲的最好礼物，而服装则是父亲节最常见的礼品，为了让促销活动的投入得到最大的回报，商家们都在精心的准备着服装父亲节促销方案，那么服装父亲节促销方案该如何去做呢？
一份行之有效的方案是建立在真实可靠的数据之上的，因此，事前的市场调整则是服装父亲节促销方案的基础，这样就为方案的科学性、准确性提供了保证。市场调查，包括社会大环境，行业内部环境，比如产品特征，竞争对手情况，消费者的消费习惯等等。通过对市场调查数据进行分析，找出自己的优劣势，机会风险接下来便是拟定促销方案，
促销方案的内容包括以下的项目：
（一）目标对象只针对某一群消费者举办的促销活动，以便拟定最适合的促销手法
（二）主题主题的设定必须具有创意性、话题性，若能创造出口语或标语，则可兼具广告效果。
（三）诱因诱因是指消费者获得的部份，例如赠品、折扣等，诱因的大小要同时考虑消费者的接受度，以及企业成本的负担。
（四）参加条件参加条件是界定哪些消费者可以参加，以及如何参加此促销活动，例如：购买金额满300元可参加抽奖。
（五）活动期间活动期间指促销期间的设定，依过去经验及消费行为特性，决定长短合适的活动期间。
（六）媒体运用媒体的运用是指通过讯息传递的管道，将促销的讯息传达给消费者，由于讯息是否准确且即时的传达给消费者，对于促销期间的来客数会有相当的影响，因此必须谨慎地评估及选择媒体。
有关促销活动方案范文5
一、活动主题：迎接五一
二，活动时间：20xx年4月26日----20xx年5月5日
三：活动内容
（一） 惊喜一：幸运100%，金钱一把抓：
活动细则：
1：凡在活动期间进店女性顾客均可免费抓金一次中奖率100%。
2：各美容院（店）及商场专柜需在前台设抽奖箱一个，奖箱内放糖块一箱，每块糖块上面均粘有5角硬币一枚及相应奖项卡片。
3：奖项设置为：60%为价值20元代金券，10%为价值18元护手霜，5%价值68元纯露，5%为价值99元《非常6 1》超值体验卡，5%为价值50元代金券，3%价值100元代金券，2%价值386元祛皱套盒，10%为其他小礼品。
4：顾客单手进行抓金，依单手最大容量能抓多少抓多少，原则是手能顺利从奖箱中取出且不能损坏奖箱。
5：所抓奖品当场兑换。
（二） 惊喜二：空瓶换物
活动细则：
1：凡活动期间持某某品牌系列化装品空瓶，()均可在店内或商场柜台进行相应产品兑换，
2：兑换细则为：
一代产品（含同仁御颜系列）空瓶
3支空瓶可兑换价值18元护手霜一支
5支空瓶可兑换价值66元一代美白嫩肤洁面乳一支
二代产品空瓶
1支可兑换价值18元护手霜一支
3支可兑换价值68元纯露一支
5支可兑换价值145元二代LPS专业美肤洁面乳一支
（三）惊喜三：礼上加礼 好运连连
活动细则：
凡在活动期间进店（柜台）一次性消费满300元顾客，均可获赠价值300元年终答谢抽奖卡一张及大型沙龙联谊会入场券一张，届时可以贵宾身份参加我公司举办大型年终答谢沙龙联谊会并有机会获得千元大奖，以单次满300元为一次机会依次类推，具体细则详见沙龙会活动方案。
有关促销活动方案范文6
一、创新经营模式
1、餐企管理者对旺季的经营状态进行评估：思考目前的经营模式是否得到消费者的认可?是否得到市场的检验?
2、创新经营模式：针对淡季的经营状态和季节特点，经营者可以对目前的经营模式进行创新。
比如很多餐厅的经营面积较宽，还有面积很大的天台或店前临街地，那么是否可以充分利用起来搞“露吧”经营?策划诸如“品佳肴美酒，看露天电影”或者“举杯邀明月，对影成三人”——楼顶天台浪漫美食夜等特色经营活动。
比如，纯粹做面条的餐厅，是否可以根据顾客需求增加粥、粉?以前做点菜火锅的，在淡季这一阶段顾客会不会感觉消费起来蛮高的，那么是否可以考虑做价格平一点品种全一点的自助餐?
再比如，现在消费者对食品卫生状况、是否缺斤短两、原料是否以次充好等现象非常关注，那么有条件的餐厅是否可以改成全透明厨房经营或安装可视系统实现厨房直播式经营?以此亮点吸引消费者，既让顾客放心又能欣赏到美食演绎全过程。
餐饮经营，“市”在人为。每家餐厅一定要利用自身的资源优势不断的尝试创新，尽可能的`去迎合消费者，迎合市场，保持竞争优势。
二、调整产品结构
虽然每家餐厅因为经营定位、经营模式、经营菜系、经营品种及所处的区域城市等不同，其进入淡旺季的时间有差异性，但都具有季节性。因此，根据季节开发菜品、调整产品结构对促进餐饮销售就有很大的作用。
比如某饮食企业四月隆重推出火锅新体验—“全新无碟火锅”以及“回归自然，绿色健康”的生态山野菜系列和生吃菜系列。蒲公英、椿尖、野葱、扎耳根等野菜不仅唤起了我们对童年快乐生活的回忆，而且原始生态的菜肴体验也极端的挑逗了味蕾的快感。
再如，夏天既是流金季节，也是较佳的赏荷时节，某酒楼就充分把握住了市民夏天喜欢吃清火解热的菜肴又喜赏荷的兴趣，及时推出了“十里荷花宴”、夏令菜系列，所有菜肴都与莲子、荷叶有关。这一创新菜的推出让该酒楼真正尝到了在餐饮淡季食客如潮、生意火爆的成就感。
三、检测差距，内部调整
餐饮旺季的时候，营运中或许暴露出了很多问题，比如管理绩效低、服务流程不畅、服务技能欠缺、菜品创新少、人员流失大、团队协作、前后堂配合差等等问题，但由于生意好，根本没有时间去解决。
而淡季正好给管理者一个思考、检测、调整差距和修练内功的机会。利用淡季进行内部调整，完善管理，整合制度，优化流程，进行员工职业规划和培训，开展员工内部拓展训练，加强员工之间的凝聚力和团队协作精神。另外，眼下厨房事务相对有所减轻，餐厅也可组织厨师长外出采风寻菜，为旺季提前做准备。
四、开展淡季主题促销，拉动销售，提升品牌知名度
有创意的主题促销，不仅能够刺激消费，拉动餐厅销售，而且还能提升餐厅品牌的知名度与美誉度。在餐饮淡季里如何勾起市民进店吃饭的兴趣?
1、价格调整：适当推出特价菜其实是一种很有效的手段，比如某海鲜城现在每天推出一款特价海鲜，吸引食客甚众。
2、举行主题促销月策划活动：某企业四月开展的“回归自然，绿色健康”美食节活动，营销上主要突出“夏的气息与绿意盎然，回归自然的童话般意境，生态原始的新食菜肴。”美食节活动的卖点就是以自然、原始吃法的时令菜为主。
五、餐饮淡季营销案例：红蕃茄餐厅三招应对餐饮淡季
面对餐饮业所谓的“淡季”，红蕃茄积极探索，大胆创新，走出了自己的应对餐饮淡季之路。
1、培养全员营销意识
每个餐饮服务人员都必须拥有强烈的营销意识，为达到推销产品的目的，首先应该积极掌握顾客的需求，努力了解客人的消费能力、层次、身份、条件特点、特殊需求以及个性化需求，并协调相关部门，尽可能地满足顾客的不同需求。
2、满足顾客个性化的服务需求
首先要主动与客人沟通，平时要熟记客人的消费习惯，“好记性不如烂笔头”，服务人员要善于积累，可以把客人的习惯和偏好一一记在笔记本上。