尊敬的领导：
在过去的一年里，我受酒店与公司领导的的重托，担任餐饮部经理。在您的正确领导下，依靠酒店兄弟部门的密切配合，以及部门全体干部员工的大力支持和努力，我全面遏制了餐饮下滑的经营局面，超额完成了公司及酒店制定的各项经营、管理任务指标，努力实现了“两个质量”的进一步提高，夺取了社会、经济效益双丰收。现将我一年来的工作述职如下：
一、履行职责情况
在过去的一年里，我认真履行副经理岗位职责，积极完成所领导和部门经理交办的各项工作任务，努力做到狠抓安全促经营、严抓培训促质量、真抓成本促利润、实抓队伍促稳定，使餐饮部的各项工作与前期相比有了新起色。
1. 严抓培训促质量。针对新员工到岗、老员工晋级，多次组织、参与一些常规性的培训，并对培训的计划、内容和考核题目进行了完善更新。
2. 针对餐厅日常工作繁杂，临时性工作任务多这一特点，我在工作中执行走动式管理，尽量在第一时间掌握情况，发现问题能够迅速处理和请示汇报。
二、思想学习方面
在过去的一年里，我时刻提醒自己要加强学习，不断提高自身综合素质和工作能力，以适应招待所和餐饮部的发展需要，成为下属员工的贴心人主心骨。首先学习现有的制度标准，并从工作实际出发，积累管理服务中的好经验好做法，不断完善制度标准，通过观看报纸、电视和阅读书籍等渠道，发现新问题、新情况，吸取别人的惨痛教训，反思自己的工作不足。
三、社会责任
在餐饮业竞争白热化的背景下，我带领餐饮部不断提高服务质量，积极推出菜肴外卖经营举措，巩固和完善推出了系列高档菜肴，引导客人消费，提高了消费档次。定期收集、整合了客人反映较好的菜肴，形成了自己的特色和拳头产品。
过去的一年里，我在思想学习、履行职责和社会责任等方面都取得了一定的成绩。在新的一年里，我将继续努力，带领餐饮部取得更好的成绩，为公司和酒店的发展做出更大的贡献。
敬请领导批评指正。
餐厅经理：
年月日