下面是范文网小编收集的旅游管理专业实习指导书3篇，以供参考。
旅游管理专业实习指导书1
旅游管理专业2009级毕业实习指导书
一、实习目的根据我院旅游管理专业高职2009级教学计划，学生从第五学期开始要进行毕业实习。基于旅游管理的专业特点，毕业实习是学生本专业学习的重要内容。通过安排学生深入到旅游企事业的管理和服务岗位进行较为全面的锻炼，从而使学生能够理论联系实际，具备一定的旅游管理和服务能力，毕业后马上能适应职业岗位的要求，符合用人单位的标准，并为其未来的职业发展奠定良好的基础。
二、实习方式
学生在旅游的企事业服务和管理岗位上岗，通过进行一线的实习，可以对其职业性进行更好的锻炼，培养其吃苦耐劳的精神和高度的职业责任心，表现好的可以在实习期间就提升到领导岗位。这种实习对学生来说是全面的，将使其终生受益。
三、实习内容
1、了解并掌握旅游管理业务的主要内容、基本程序，树立职业兴趣和敬业精神，培养锻炼管理者应具备的基本素质。
2、熟悉实习部门的业务流程、管理内容，掌握常规的程序化的管理方法并学会运用。
3、学会独立处理旅游管理中的一般性、常见性问题，培养并提高应变能力及处理突发事件的能力。
4、培养锻炼创新能力，将理论知识与实践紧密结合，并在实践中总结提高。
5、熟练掌握旅游企业一线服务技能。包括：总台迎宾、预订、接待、咨询、结帐业务；客房做房业务；餐饮服务业务；康乐服务业务；商场部服务业务 ；消防硬件管理及事故应变方法等；旅行社接待业务、组团及做团业务等。
四、实习时间及实习报告
根据我院旅游管理专业高职2009级教学计划，毕业实习时间为2011年9月1日—2012年6月15日。实习结束后，要求每名学生写一篇实习报告。要求：结合所在实习单位的情况及自己掌握的资料，自拟题目；字数不少于8000字。
五、实习要求
（一）对实习学生的要求：
1、实习学生要遵守实习单位的规章制度，服从实习单位安排。
2、塑造新时代大学生的良好形象，不做有损学校及个人形象的事情，做一名合格的受社会欢迎的大学生。
3、定期与实习指导老师联系，请假或有事要及时与实习指导老师联系，不经同意不得擅自离开实习单位。
4、每周写一篇实习周记。
5、每月交一次实习体会或案例分析。
6、每个月与各班主任联系一次，以便及时了解学校对学生的管理情况。
7、实习期间表现不好者（如：不与实习指导老师联系、被实习单位开除、安排实习单位不去者等），实习成绩一律不予及格
（二）对实习指导老师的要求：
1、每个实习指导教师要认真为所指导的学生安排实习单位，为保证实习质量，原则上一律不允许学生自联。
2、定期检查学生实习情况，收缴学生实习体会，及时处理本组学生在实习期间
出现的问题。
3、主动、定期与学生所在实习单位进行沟通，遇到问题及时处理。
4、对学生进行必要的安全教育，作好学生实习期间的思想工作。
5、每次检查实习要认真做好记录。
6、如因本组学生实习管理不善，出现问题，后果自负。
7、保证学生的实习时间。
8、实习结束后，每组指导老师要写一份实习总结。
通过毕业实习，要求学生熟悉旅游企业经营管理的全过程，掌握旅游企业管理的方法和技巧并学会初步运用，从而达到对学生的培养目的。
旅游管理专业实习指导书2
10秋旅游专业《导游业务》实习指导书
一、实习课程的性质和目的
《导游业务》实训课是旅游酒店专业的必修专业技能之一。导游业务实训主要包括导游服务程序、导游讲解技能两部分。通过实践的训练，培养学生能够运用导游业务的相关理论，初步掌握导游带团程序、导游讲解的基本方法和技能。培养学生运用所学的专业知识分析和解决实际问题，提高学生独立工作的能力。
二、实习内容：
课题
一、安排旅游接待计划
实训目的及要求：安排旅游接待计划关系到导游服务工作的全局，通过实训使学生能够根据实际情况科学合理高效的制定出团队接待计划，并节能够在意外情况下及时做出预案，保证团队活动顺利进行。实践地点：教室
实践内容：a 模拟制定团队计划 b意外情况下计划的调整 时间安排：2课时
实践形式及方法：让同学们在课余模拟制定接待计划和意外情况下计划的调整，上课分组讨论。课题
二、接团服务
实训目的及要求：熟悉接团服务的程序、要求及注意事项，掌握接站、致欢迎词、沿途导游讲解、照顾客人入住饭店等技能。实践地点：车站、机场、饭店等
实践内容：a 接团前准备工作的模拟b 团队接待c清点人数 d移交行李和照顾客人上车e致欢迎词及沿途导游讲解 f模拟入住客房服务 时间安排：2课时
实践形式及方法：让学生写好欢迎词，再在教室让学生根据所学知识模拟如何接站、致欢迎词，沿途导游讲解、照顾客人入住饭店等技能
课题
三、送站服务
实训目的及要求：熟悉并掌握送站程序、内容和注意事项等，尤其要做好提醒工作、落实票据、交接行李、欢送词等工作 实践地点：车站、机场、饭店等
实践内容：a 提醒工作b协助退房和出行李c致欢送词 d送站手续的办理 时间安排：2课时 实践形式及方法：让学生对送站服务有个深入细致的了解 课题
四、市容导游与长途导游
实训目的及要求：熟悉并掌握市容导游与长途导游的内容、方法与技巧，模拟时应注意活跃气氛 实践地点：旅游车上
实践内容：a 位移中的沿途导游讲解b市容导游c长途导游 时间安排：2课时
实践形式及方法：去旅游景点的车上，分组让学生根据所学知识进行模拟导游训练 课题
五、景点导游
实训目的及要求：作为导游工作者，高水平地进行景点讲解是必不可少的，通过模拟实训，应该做到讲解具有科学性、针对性、艺术性、生动性。讲解时同时应该注意照顾客人的动向。防止意外事故的发生。实践地点：景点
实践内容：各种类型旅游景点和环境下的导游讲解服务 时间安排：2课时
实践形式及方法：让学生先跟导游学习，再分组进行模拟 课题
六、购物导游服务
实训目的及要求：了解掌握客人购物时的心理需求，既能满足客人的购物需求，又能做好地方特色商品的宣传促销工作。实践地点：旅游工艺品市场
实践内容：a 介绍特色旅游商品b科学鉴别旅游商品c适度推销训练
时间安排：2课时
实践形式及方法：带领同学们去旅游工艺品市场，分组跟导游学习。
课题
七、餐饮导游
实训目的及要求：熟悉掌握地方特色饮食文化，在客人用餐时能够对其原材料、制作方法、文化内涵等加以介绍，使客人既饱口福又饱耳福，并能在客人要求下合理安排风味餐，自助餐等。实践地点：天骄宾馆
实践内容：a 介绍饮食文化b照顾客人用餐c饮食安排训练 时间安排：2课时
实践形式及方法：让学生分组进行模拟 课题
八、文化娱乐导游
实训目的及要求：使学生能够合理的安排计划内与计划外的文娱活动，注意选择高雅的文娱活动，在活动前做好精彩的介绍，活动中防止意外事故的发生。实践地点：教室
实践内容：a活动的安排与组织b传统文娱活动的介绍与讲解 时间安排：2课时
实践形式及方法：通过组织文娱活动让学生模拟 课题
九、事故处理
实训目的及要求：熟悉事故预防的方法措施，掌握各种意外事故发生时正确合理的处理方法、程序、技巧和注意事项等，以提高学生的喝专业素质和技能。实践地点：教室
实践内容：模拟各种事故（安全、误机、食物中毒等）发生时应采取的解决方法和措施 时间安排：2课时
实践形式及方法：在教室分组模拟
旅游管理专业实习指导书3
桂林理工大学旅游管理
应用本科专业实习指导书
一、实习目的旅游管理专业实习是旅游应用本科教学过程中的一个实践教学环节，通过此环节让学生对旅游行业的各个因素有深入的了解，在学生的整个学习过程中起着承前启后的作用。因此，专业实习是旅游本科学生培养过程中一个重要的实践性教学环节。实习本着理论联系实际的原则，使学生通过现场观察、调查研究和有关人员的讲解，获得与本专业有关的实际知识，进一步掌握所学理论；通过接触生产实际，培养其科研意识和能力，提高学生分析和解决旅游业实际问题的能力。
二、实习教学内容
按照教学计划的要求，旅游管理专业的专业实习可安排学生到国内知名旅游目的地进行调查研究。在参观学习的同时，学生应该了解实习所在旅游目的地的旅游业发展有关情况，如旅游资源分布情况、旅游经济运行、行业管理、品牌形象、客源状况及市场营销方式等等，以此培养学生的观察能力、分析问题能力和解决问题能力，并通过实习日记和实习报告的撰写培养科研写作能力。
三、实习纪律
1、学生必须按教学大纲、教学计划的规定参加实习，无故不参加实习，作为实习不及格处理，不给学分。
2、实习期间要集中精力，按专业实习指导书的要求认真完成任务，每个学生应写实习日记，作为写实习报告的依据，实习结束交实习报告并参加实习考核，方能取得实习成绩。
3、在实习中应虚心向现场的老师和专业人员学习，服从领导，听从指挥，遇到问题请示报告，讲文明、讲礼貌。
4、遵守各项规章制度(如保卫、安全等)，培养良好的思想作风。尤其学生班干部、入党积极分子、各实习小组组长等应担负起参加实习的日常组织、管理、生活后勤等工作。
5、坚持考勤制度，严格遵守作息时间，不迟到，不早退。
6、注意安全，实习期间不允许做与实习无关的事情，不允许未经允许私自单独活动，否则责任自负。
7、搞好团结，不打架斗殴、聚众闹事，不做任何违法违纪的事情，要注重维护学校的声誉。
8、旅途按规定乘车船，保管好钱物和证件。
10、实习期间严重违反纪律，或被终止实习的学生，实习成绩记为不及格
四、实习方式
实习主要由实习指导教师带队，在指定的区域进行实习。实习过程中指导老师应有一定的讲解与解答。
五、实习进程安排
根据现行旅游管理专业教学计划，专业实习时间为第19－20周。
六、实习报告要求及格式
实习报告是实习过程的全面总结，大体结构分实习基本情况概述和研究报告两部分。基本情况概述主要说明实习的组织、时间进程和所到旅游目的地的概况；研究报告应根据实习中的观察思考，结合所学理论知识，提出的对策要能解决实际问题，主要内容包括结合选题撰写文献综述，找出实习过程中所发现的问题，并提出解决问题的对策。
总结要基于平时的记录和观察，努力运用所学理论方法进行分析。
实习报告字数要求4000字以上（其中研究报告字数不能少于3000），一律用A4纸打印，编好页码，在左侧装订成册，并另加白纸封面，与实习报告电子文档一同提交。封面格式：
上方为题目：
桂林理工大学旅游管理（应用本科）专业实习报告
中下部中间位置，自上而下分别为：
姓名：
年级班别：
指导教师：
最后完稿的实习报告应该包括标题、正文、结论等几个部分。
七、成绩评定
总成绩按五级记分制给出，分优、良、中、及格、不及格五级。学校指导教师根据学生实习纪律、实习报告、实习态度等综合评定。其中优秀者应具备以下条件：态度认真，不迟到早退、不缺勤，实习现场听从指挥，或有突出表现，如积极帮助同学；实习报告为优秀。
如实习日记为事后编造、实习报告较多抄袭他人成果，均视为严重问题，据具体情况考虑是否可以及格。
2010年10月15日